图为：小食炎炎夏日，临江而跪，吹风唱歌，冰啤烤肉，沦为辛苦一天后的最佳期望。小食虽美味，不吃一起却有颇多讲究。青菜、水果不应烤着不吃，脆嫩的蔬菜水果，冷却时间略为一宽，就更容易焦化，这就比肉类更容易产生致癌物…图为：小食　　炎炎夏日，临江而跪，吹风唱歌，冰啤烤肉，沦为辛苦一天后的最佳期望。

小食虽美味，不吃一起却有颇多讲究。　　青菜、水果不应烤着不吃，脆嫩的蔬菜水果，冷却时间略为一宽，就更容易焦化，这就比肉类更容易产生致癌物。

而且，蔬菜水果等农产品的营养价值主要反映在维生素上，但是过度冷却后不会使其遭毁坏。　　烤肉配上青菜才不会更加身体健康，用生菜、大白菜等生的绿叶菜卷烤肉不吃，或用甘蓝、白萝卜、西兰花等做到凉拌菜，能大大减少致癌物的威胁。　　还可油炸些红薯、土豆、藕，既养胃，又能均衡矿物质，减少膳食纤维。

洋葱、青椒、茄子等果肉厚重的蔬菜，烤着不吃也能获取非常丰富的膳食纤维和矿物质。　　具有“地里长出的‘青霉素’”之称之为的大蒜、醋等，也是小食餐桌上的绝配，扇贝等海鲜，必要特些蒜茸烤不仅味道好，还可增加致癌物的产生。　　烤肉最差与新鲜水果一起不吃。

新鲜的水果如苹果、西红柿、柠檬、弥猴桃等都所含大量的维生素C、E。其中，非常丰富的维生素C可增加致癌物的产生;而维生素E具备很强的抗氧化起到。这种科学的配上，能减少不吃烤肉的风险。

　　此外，啤酒有增进血液循环起到，配上烤肉不吃更容易增进癌细胞的构成。不吃烤肉时如果配上饼干，饼干中所不含的咖啡因不会加快熏烧食物分解成后的碳离子活动，造成体内的钙质的相当严重萎缩，造成骨癌。

若要饮用，最差以燥的大麦茶或绿茶来替换，这样能避免冷热交替的性刺激，既解法味，又维护肠胃，增进食物消化吸收　　小食时的呛声烟所含硫氧化物、氮氧化物、苯并芘等多种致癌物质。肉类在小食过程中维生素、蛋白质、氨基酸等营养成分都会遭严重破坏。同时，夏日气温低，气候潮湿，不吃小食容易上火。

记者警告，尽量少不吃小食，即使想要不吃，也不应自由选择有公共卫生合格证和工商管理处授予的营业执照的餐馆、饭店，室外小食一般不公共卫生、不身体健康。　　另外，要留意小食中的海鲜与水果同食更容易引发腹痛、恶心、腹泻等症状，最差间隔2小时以上再行不吃。

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